Thon du Nord à la tomate, facile et savoureux

El Poisson bonite à la tomate c'est un plat traditionnel, simple et savoureux. L'été est le moment idéal pour le préparer, au milieu de la saison du thon du Nord. Quelques légumes et une bonne sauce tomate suffisent pour préparer un délicieux repas en seulement 30 minutes.

La jolie poisson bleu d'eau salée. Le thon du Nord est pêché avec un hameçon pour que le poisson ne souffre pas et il n'est pas considéré comme tel s'il ne pèse pas plus de 4 kg. Avec ce poisson, ils peuvent préparer de grandes recettes comme le thon traditionnel à la tomate ou le Marmitako Bonito, un plat typique du Pays Basque.

Ingrédients

Pour les personnes 2

• 1 tranche épaisse de bonite du Nord fraîche
• 1 poivre vert
• Cebollas 1
• Gousses d'ail 1.
• 1 tomate mûre
• Sauce tomate
• Sal
• Poivre
• Une pincée de sucre
• Une pincée de persil haché
• Huile d'olive vierge

Élaboration

Dans une casserole, nous chauffons un filet d'huile et nous marquons le beau des deux côtés pendant quelques secondes. Nous retirons dans une assiette, assaisonnons et réservons.

Dans le même pot pocher l'oignon en julienne, le poivre et l'ail très émincés. Environ 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter la tomate hachée ou râpée, la sauce tomate, le persil et une pincée de sucre (pour contrer l'acidité de la tomate). On enlève la sauce pour que toutes les saveurs soient bien intégrées et cuire 5-8 minutes.

Après ce temps on ajoute le gentil dans la cocotte et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Nous laissons reposer quelques minutes avant de servir.

notes

Si vous n'aimez pas trouver des morceaux d'oignon ou de poivre, vous pouvez passer la sauce au mélangeur avant d'introduire la bonite.

Plus d'informations - Marmitako Bonito

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