Hier nous avons préparé une recette complète et très saine et aujourd'hui nous répétons avec celle-ci truite grillée avec salade de roquette, fromage et noix. Une recette qui ne vous prendra pas plus de 15 minutes à préparer et qui devient une excellente option pour un usage quotidien mais aussi pour une table de fête.
La truite est une poisson relativement abordable étant donné les prix que l'on trouve actuellement dans les supermarchés. Et c'est une pièce savoureuse avec une couleur très attractive qui attire le regard. Une salade accompagne parfaitement celle-ci. Et oui, une salade verte pourrait suffire pour servir de plat principal ou de dîner, mais nous voulions y ajouter quelques ingrédients supplémentaires.
Les salades nous permettent d'utiliser les restes ingrédients que nous avons à la maison. Dans ce cas, il s'agissait de morceaux de patate douce rôtie et de myrtilles qui n'étaient pas prévues mais qui ont été ajoutées au plat à la dernière minute. Apprenez à préparer cette truite grillée avec une salade de mâche, fromage et noix et dégustez !
La recette
- 1 truite ouverte pour deux ou 2 filets de truite
- Huile d'olive
- Sal
- Poivre
- Jus de citron
- 2 poignées de roquette
- 4 cuillères à soupe de fromage cottage
- 2 poignées de noix hachées
- Quelques myrtilles
- Patate douce et pomme de terre rôties (facultatif)
- Répartir la roquette sur deux assiettes.
- À propos de ça ajoutez le fromage cottage, des noix hachées et des patates douces rôties et des morceaux de pommes de terre si vous comptez les utiliser.
- Après assaisonner avec un peu d'huile d'olive et bien mélanger.
- Puis chauffer le fer cuisiner la truite.
- Assaisonnez les filets ou les moitiés de celui-ci et cFaites-le cuire d’abord côté peau vers le bas.
- Lorsqu'il est doré, retournez-le et arrosez-le d'un peu de jus de citron pour terminer la cuisson.
- Enfin, disposez chaque moitié de truite sur une assiette et servez.