Crème pâtissière maison, très sucrée et facile à réaliser

Bonjour ! Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de dessert maison pour les gourmands. Cette recette de crème anglaise est l'une de mes préférées. J'adore la crème anglaise depuis mon enfance, et depuis que ma mère m'a autorisée à cuisiner, je préparais toujours la version instantanée du supermarché. Mais elle a fini par m'apprendre à la faire maison, et aujourd'hui, je partage la recette avec vous pour que vous puissiez vous aussi la déguster.

La crème anglaise est un élément important de la cuisine dans de nombreux pays. Saviez-vous que toutes les crèmes anglaises ne sont pas sucrées ? Au Royaume-Uni et aux États-Unis, elles sont mélangées à d'autres ingrédients pour garnir des tartes salées. En Colombie, en revanche, elles sont préparées différemment, car elles ne contiennent pas d'œufs.

Autre point important : grâce à leurs ingrédients peu caloriques, ces crèmes dessert maison conviennent parfaitement aux régimes visant la perte ou le maintien du poids. Alors… c’est parti !

Ingrédients

• 1 l de lait.
• 150g de sucre.
• 12 jaunes d'œufs.
• 1 gousse de vanille.
• Poudre de cannelle.
• Biscuits.
• Nouilles colorées ou au chocolat.

Préparation

La première étape pour préparer cette crème anglaise maison est de séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ensuite, placez les jaunes dans un grand saladier (il y en a beaucoup) et commencez à les fouetter. Ajoutez ensuite un verre de lait et mélangez bien.

Ensuite, versez le reste du lait dans une casserole et faites-le chauffer avec la gousse de vanille. Après quelques minutes, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Une fois à ébullition, laissez tiédir, puis incorporez-en quelques louches au mélange de jaunes d'œufs, mélangez bien et remettez le tout dans la casserole.

Ensuite, faites cuire le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et devienne une purée très fine et lisse. Veillez à ne pas le laisser bouillir, sinon il risque de cailler. Enfin, versez-le dans des bols individuels et ajoutez les biscuits. Pour la décoration, ajoutez des vermicelles colorés ou en chocolat, du sirop, du caramel, ou tout autre ingrédient de votre choix.

J'espère que vous les appréciez.

Plus d'informations - Biscuit, crème anglaise et gâteau au chocolat