Je vous présente une recette simple à réaliser pour que vous puissiez l'utiliser dans diverses préparations, car cette mayonnaise (vinaigrette) de blancs d'œufs est beaucoup plus légère et plus douce que la traditionnelle faite uniquement avec les jaunes et l'huile.
Ingrédients:
Les blancs d'œufs 3
1 gousse d'ail émincée
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
huile d'olive, quantité nécessaire
Préparation:
Placez tous les ingrédients (sauf l'huile) dans le mixeur ou le verre du robot.
Ensuite, pendant le mélange ou le traitement, vous ajoutez progressivement l'huile d'olive jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'une mayonnaise. Enfin, retirez et versez la préparation dans un bol et vous pourrez l'utiliser.